嵐山 中砥石 #1000 メーカー: 大谷砥石 幅7.4cm、厚さが2.5cmのしっかりとした重量感。 ・サイズ：7.4x 2.5 x 21.3 cm ・重さ：800g ・粒度：#1000（中砥石）　 ・本体のみ（台なし、名倉なし） 大谷砥石の嵐山と言えば仕上げ#6000が有名ですが、この#1000もなかなかの名品です。 食い付き／面持ち、相反しがちなこの２つが高いところでバランスしています。しかも、サイズもしっかりとしたレギュラーサイズで文句なしです。 といし屋「碧」の店長がイチオシします。 吸水性：基本的には空隙をもたないレジノイド砥石ですが、僅かに吸水性がありますので1分ほど水に浸けてからのご使用をお勧めいたします。

仕上げ砥石 嵐山 メーカー: 大谷砥石 製法：レジノイド ・粒度：#6000（仕上砥石）　 ・台付 ・白名倉付属 特徴 より一層の砥ぎを細かく仕上げます。

超仕上げ砥石の大定番　北山8000 超仕上げ砥石 北山 メーカー: 大谷砥石 製法：レジノイド 高純度のアルミナ配合の超微粒子研磨材使用#8000程度の超仕上砥石。 より一層の砥ぎを細かく仕上げます。 落ち着いた感じに地金が曇り、研ぎ上がり美しさの定評のある砥石です。 ・粒度：#8000（超仕上砥石）　 ・本体のみ（台なし、名倉なし）

大谷砥石 嵐山 1000 6000 のセットです。 中砥石 超仕上げ砥石 ✓嵐山6000：プロアマを問わず評価が高く、長く6000番定番を位置を築いている嵐山6000 　 ✓嵐山1000：バランスがとてもよい中砥石1000番。適度な硬度で刃物を選ばず、面持ちがよく、どっしりと安定間のあるサイズ。 高いレベルでバランスが取れた1000番の隠れた名品です。 製法：レジノイド製法 基本的には空隙を持たないレジノイド砥石ですが、僅かに吸水性があるため1分ほど水に浸けた方が気持ちよく研ぐことができます。 --- English ---- ARASHIYAMA #1000 and #6000 Whetstone Set by Otani Toishi Medium Grit + Super Finishing Stone Combination ✓ ARASHIYAMA #6000: A highly regarded super finishing stone trusted by both professionals and hobbyists. The ARASHIYAMA #6000 has long established itself as a classic in the #6000 grit category. ✓ ARASHIYAMA #1000: An exceptionally well-balanced #1000 medium grit whetstone. With moderate hardness, it works well with a wide variety of blades. The large and stable size provides a solid feel and excellent flatness. A hidden gem in the #1000 range with outstanding all-around performance. Bonding Method: Resinoid Bond Although resinoid stones are generally non-porous, this stone has slight water absorption. Soaking it in water for about one minute before use enhances the sharpening feel.

仕上げ砥石 嵐山 メーカー: 大谷砥石 製法：レジノイド ・粒度：#6000（仕上砥石）　 ・本体のみ（台なし、名倉なし） 特徴 より一層の砥ぎを細かく仕上げます。 【送料無料エリア】こちらに済んでいる方はお得！！ ■南東北（宮城県, 山形県, 福島県） ■関東（茨城県, 栃木県, 群馬県, 埼玉県, 千葉県, 東京都, 神奈川県, 山梨） ■信越（新潟県, 長野県） ■北陸（富山県, 石川県, 福井県） ■東海（岐阜県, 静岡県, 愛知県, 三重県） 【送料有料エリア】 ■北海道 300円 ■北東北（宮城県, 山形県, 福島県） 100円 ■中国（鳥取県, 島根県, 岡山県, 広島県, 山口県） 200円 ■九州（福岡県, 佐賀県, 長崎県, 熊本県, 大分県, 宮崎県, 鹿児島県） 300円 ■四国（徳島県, 香川県, 愛媛県, 高知県） 300円 ■沖縄 800円

超仕上げ砥石 北山 メーカー: 大谷砥石 製法：レジノイド 高純度のアルミナ配合の超微粒子研磨材使用#8000程度の超仕上砥石。 より一層の砥ぎを細かく仕上げます。 落ち着いた感じに地金が曇り、研ぎ上がり美しさの定評のある砥石です。 ・粒度：#8000（超仕上砥石）　 ・台付 ・白名倉付属

✅KITAYAMA #8000 – Super Fine Finishing Whetstone with Base (Resinoid Type) Key Features: - #8000 grit – Ideal for super fine finishing and mirror-polished edges. - Resinoid bonded ceramic whetstone – Ensures a smooth, consistent sharpening feel. - Base-attached version – Stone is fixed on a stable platform for safe use. - Includes Nagura stone – For refreshing the surface and improving performance. - Made in Japan by Otani, Kyoto – Premium Japanese quality and craftsmanship. ✅Note: - This is the “with base” version. The base is permanently attached. - Japanese domestic model: Instruction manual in Japanese only. ✅About Otani-Toishi This stone is produced by Ōtani Toishi, a sharpening stone maker with a workshop in Kyoto. The company’s dedication to quality is clearly reflected in the stones they craft under the Arashiyama and Kitayama brands. Take, for example, the Arashiyama #6000 and Kitayama #8000—finishing stones that have earned lasting acclaim from both professionals and enthusiasts. Known for their ability to refine a blade to a razor-sharp and elegant edge, these stones are regarded as benchmark tools for chefs who prioritize finish quality. Ōtani Toishi’s commitment to quality—favoring precision over efficiency—is reflected in the performance of each and every stone. The consistent sharpening feel has built trust, and their continued selection speaks to the integrity of their craftsmanship.

KITAYAMA #8000 – Super Fine Japanese Sharpening Stone (Resinoid Type, No Base) Key Features: ✅ #8000 grit – Ideal for super fine finishing of cutting edges. ✅ Resinoid bonded ceramic whetstone – Ensures a smooth, consistent sharpening feel. ✅ No base included – Freely pair with your favorite sharpening holder or setup. ✅ Compact and easy to store – Suits both professional and home kitchens. ✅ A true Japanese whetstone – Made in Kyoto by Otani Toishi. Note: - This version does not include a base or Nagura stone. - Japanese domestic model: Instruction manual in Japanese only. About Otani-Toishi This Japanese sharpening stone is crafted by Ōtani Toishi, a specialized whetstone maker based in Kyoto. Known for their Arashiyama and Kitayama brands, Otani’s stones are widely respected by knife sharpeners and chefs. The Kitayama #8000 whetstone delivers a fine, precise edge that professionals and sharpening enthusiasts rely on. The version without a base offers flexibility for customized sharpening setups, making it ideal for serious sharpeners. Ōtani Toishi’s commitment to quality—favoring precision over efficiency—is reflected in the performance of each and every stone. The consistent sharpening feel has built trust, and their continued selection speaks to the integrity of their craftsmanship.