ALTSTONE | 凛 #10000 不吸水 コンパクトサイズ 本体のみ 超仕上げ 硬口で緻密に研ぐ 包丁研ぎ セラミック砥石 日本製 4571506850681

ALTSTONE 凛 #10000 は、切れ味を追求したい方向けの「超仕上げ」砥石（#10000）です。
#6000〜#8000で整えた刃を、さらに滑らかに整え、刃当たりと通りを仕上げたいときに使います。

本品は不吸水（浸水不要）なので、砥面を濡らせばすぐ研げます。

※本商品は「砥石本体のみ」の仕様です（名倉・滑り止め・砥石台は付属しません）。すでに補助アイテムをお持ちの方や、最小構成で研ぎたい方に向いています。

■ セット内容
・砥石本体のみ
※名倉・滑り止め・砥石台は付属しません。

■ #10000の役割（この砥石が得意なこと）
・切れ味の質感を整える（刃当たりを滑らかにする）
・引っかかりを減らし、通りを整える
・#6000〜#8000の後に、仕上がりをもう一段整える最終工程

■ シリーズ内での位置づけ
・「凛」は浸水いらずの不吸水×硬口シリーズ。#10000はその最高番手の超仕上げです。
・本商品は砥石本体のみの構成。名倉・滑止マット付きのフルセット版はこちら → https://shop.toishiya-ao.com/items/90335036
・じっくり浸水させて使う吸水タイプの定番は「深」シリーズです。
・3シリーズ（深・凛・層一層）の選び方は比較ガイドをどうぞ → https://shop.toishiya-ao.com/blog/2026/07/04/000340

■ 特長
【#10000】切れ味を追求したい方向けの超仕上げ番手です。
【硬口】砥面が崩れにくく、角度が安定しやすい設計です。
【高密度セラミック】硬度と研削性のバランスを狙ったセラミック砥石です。
【不吸水】浸水（つけ置き）が不要です。
【緻密な研削感】WA研磨材を高密度に含有し、超仕上げ番手ながら「研げている」手ごたえを感じやすい設計です。
【国産】国内工場と協力し、企画から出荷まで一元管理。
【二重検品】メーカー検品＋自社検品で出荷前にチェック。

■ 対応鋼材
・ステンレス鋼（一般的なステンレス包丁）
・炭素鋼（鋼／ハガネ包丁）
※金属刃の包丁を想定しています。特殊材の扱いは下記FAQをご確認ください。

■ 仕様
【粒度】#10000
【サイズ】180×60×20mm
【重さ】約520g
【吸水性】なし（不吸水）
【製法】焼成ベースのALTSTONE独自特殊製法（セラミック砥石）
【生産国】日本

■ 使い方の目安（#10000が初めての方へ）
・浸水は不要です。研ぎ始めに砥面を軽く濡らして使います。
・#10000は超仕上げ番手です。力を入れすぎず、角度を一定に保って「整える」意識で研ぎます。
・研ぎ中も砥面が乾かないよう、軽く水を足しながら研ぎます。

■ 前に使う番手の目安
・#1000 →（必要に応じて中仕上げ）→ #6000〜#8000 → #10000
※#10000は「最後の整え」です。荒れた状態からいきなり#10000に入る使い方は想定していません。

■ お手入れ
・砥面が凹んだら修正砥石で面直しをしてください。仕上げ砥は平面が仕上がりの質を左右するため、砥面の平らさをときどき確認すると性能を保てます。
・研ぎ汁が砥面にこびりついたら、こまめに水で流してください。
・使用後は水気を拭き、よく乾かしてから保管してください。

■ 送料
・全国一律無料（基本はクリックポストで発送します）
・在庫状況や同梱の有無により、別の配送方法になる場合があります。
・到着時に破損など問題があった場合はご連絡ください。状況を確認の上、対応いたします。

■ よくある質問（砥石全般）
Q. 砥石を買うなら、まず選ぶ番手はどれ？
A. 中砥（目安：#1000前後）が基準です。日常の切れ味を整える中心になります。刃欠けがある、しばらく研いでいないなど「刃先の形を直す必要」があるときに荒砥を追加します。仕上がりの質感を整えたいときに仕上げ砥を追加します。

Q. 荒砥／中砥／仕上げ砥は、それぞれ何のため？
A. 役割が違います。
・荒砥：刃先の形を作る／刃欠けを直す工程
・中砥：刃を整える基準の工程
・仕上げ砥：切れ味の質感や刃当たりを整える工程

Q. 仕上げ砥が必要なのはどんなとき？
A. 中砥で刃が整ったあと、切れ味の質感を整えたいときです。例：引っかかりを減らしたい／刃当たりを滑らかにしたい／用途に合わせて切れ味を追求したい／見た目（霞・艶）を整えたい、など。

Q. 基本の研ぎ順は？
A. 状態により2パターンです。
・日常のメンテナンス：中砥 →（必要なら）仕上げ砥
・刃欠けや形直し：荒砥 → 中砥 →（必要なら）仕上げ砥

Q. 砥石は乾いたまま使っていい？
A. おすすめしません。水を使う砥石は、研ぎ中も砥面を湿った状態に保つと安定します。（浸水不要タイプでも、砥石を水に濡らして使うのが基本です）

Q. 砥石が滑って危ない時はどうすればいい？
A. 砥石台や滑り止めが理想ですが、ない場合でも濡らした布巾などで安定させると安全です。

Q. セラミック包丁／非金属／チタンなどの特殊材も研げる？
A. 一般的な研磨剤の砥石では、基本的に対応していません。

Q. 砥面がガタついたまま研いでも大丈夫？
A. 危険です。滑ると刃が跳ねてケガにつながります。必ず安定した状態で研いでください。

■ よくある質問（ALTSTONE 凛 #10000 について）
Q. この砥石はどんなときに使うのが適切？
A. #6000〜#8000で刃が整ったあと、最後に切れ味の質感（刃当たり・通り）を整えたいときに適しています。引っかかりを減らしたい／刃当たりを滑らかにしたい／通りを整えたい、という用途で使います。

Q. 「不吸水」って、水なしで研げるって意味？
A. いいえ。水は使います。浸水（つけ置き）が不要なだけで、研ぎは砥面を濡らして行います。

Q. この#10000の前は、何番手が目安？
A. 目安は #6000〜#8000 です。#6000〜#8000でキズ目をならしてから#10000に入ると、仕上がりが安定します。

Q. 力を入れて研いだ方が早い？
A. おすすめしません。#10000は仕上げ番手なので、軽い力で角度を一定に保つのが基本です。

Q. 止め時はどう判断すればいい？
A. 最終の研ぎは、刃を整える仕上げの工程です。力を抜き、滑らせるように短く仕上げてください。紙が引っかからずにスッと切れ、トマトの皮に刃先が迷わず入る感触になります。

Q. 付属品は何が入っている？
A. 砥石本体のみです。名倉・滑り止め・砥石台は付属しません。

#10000で、仕上げの質感をもう一段整えたい。ALTSTONE 凛 #10000 が合います。下の「カートに入れる」からどうぞ。

■ ご購入ガイド
・表示価格はすべて税込です。
・領収書（インボイス対応）：発送後に届く「インボイスを発行しました」メールが適格請求書を兼ねます。
・万一の不良や破損には、当店が責任をもって対応いたします（商品到着後90日以内・送料当店負担）。
・SOLD OUT表示の際は、商品ページの「入荷お知らせ」にご登録いただくと再入荷時に通知が届きます。

■ あわせて
・3シリーズの選び方ガイド → https://shop.toishiya-ao.com/blog/2026/07/04/000340
・名倉・滑止マット付きのフルセット版 → https://shop.toishiya-ao.com/items/90335036
・面直し用の修正砥石 → https://shop.toishiya-ao.com/items/83379532
・シンクで安定して研げる砥石台（ソメイエ） → https://shop.toishiya-ao.com/categories/5621438