ALTSTONE | 凛 #2000 Extra 中砥石 硬口で緻密に研ぐ 包丁研ぎ セラミック砥石

ALTSTONE「凛」の限定ハイグレードモデル。

通常の凛シリーズよりもさらに密度を高めた「凛Extra」。研削性と平面維持力を高次元でバランスさせました。研ぎ面は、研ぎやすいレギュラーサイズ幅の72mm。「凛Extra」は#2000のみ、かつ限定数量で販売中です。

■ シリーズ内での位置づけ
・「凛」は浸水いらずの不吸水×硬口シリーズ。「凛Extra」はその密度をさらに高めた限定ハイグレードモデルです。
・#2000は「#1000では少し粗い・#3000では物足りない」を埋める中砥番手。レギュラーサイズ幅72mmの広い研ぎ面で安定して研げます。
・3シリーズ（深・凛・層一層）の選び方は比較ガイドをどうぞ → https://shop.toishiya-ao.com/blog/2026/07/04/000340

【硬口】硬口なのに滑らずにしっかり研げる、硬度と研削性をバランスさせた砥石です。

【国産】日本製のセラミック砥石。国内工場と協力し、企画から配送まで一元管理することで日本製砥石をリーズナブルにお届けしています。

【2000番】#1000と#3000の間を埋める中砥石です。

【高研削力】WA研磨剤を高濃度含有しており、高い研削力があります。包丁研ぎの未経験者でも金属がみるみる削れていく感触をすぐに実感することができます。

【対応鋼材】ご家庭で広く一般的に使用されているステンレス包丁はもちろん、高硬度の鋼（ハガネ）包丁も研ぐことができます。
注）セラミック包丁などの非金属、またチタンなど特殊鋼材の包丁は研ぐことができません。

【徹底検品】メーカー検品＋自社検品で2重にチェックしており、間違いのない砥石のみ出荷しております。

■ 仕様
【粒度】#2000
【サイズ】205×72×19mm（レギュラーサイズ）
【砥石部の厚さ】15mm
【重さ】約700g
【研磨剤】WA（ホワイトアランダム）
【製法】焼成ベースのALTSTONE独自特殊製法
【吸水性】なし（不吸水）
【生産国】日本
【限定】#2000のみ・限定数量での販売
※不吸水は上記の独自製法によるものです。

■ 使い方（研ぎの基本）
・不吸水のため浸水は不要です。研ぎ始めに砥面を水で濡らして使います。
・研ぎ中も砥面が乾かないよう、こまめに水をかけて湿った状態を保ちます。
・力を入れすぎず、包丁の角度を一定に保って研ぎます。

■ お手入れ
・砥面が凹んだら修正砥石で面直しをしてください（目安：研ぎ数回に1回）。
・不吸水のため浸水は不要です。水をかけながら研ぎ、使用後は水気を拭いて乾かしてから保管してください。

■ ご購入ガイド
・送料：全国一律無料（基本はクリックポスト。在庫状況や同梱の有無により宅配便となる場合があります）
・発送：土日祝日は発送を行っておりません。休日前日のご注文は休日明けの発送となります。
・表示価格はすべて税込です。
・領収書（インボイス対応）：発送後に届く「インボイスを発行しました」メールが適格請求書を兼ねます。
・万一の不良や破損には、当店が責任をもって対応いたします（商品到着後90日以内・送料当店負担）。
・SOLD OUT表示の際は、商品ページの「入荷お知らせ」にご登録いただくと再入荷時に通知が届きます。

■ あわせて
・3シリーズの選び方ガイド → https://shop.toishiya-ao.com/blog/2026/07/04/000340
・凛 #1000（名倉・滑止マット付き） → https://shop.toishiya-ao.com/items/87369552
・凛 #3000（名倉・滑止マット付き） → https://shop.toishiya-ao.com/items/84799887
・面直し用の修正砥石 → https://shop.toishiya-ao.com/items/83379532
・シンクで安定して研げる砥石台（ソメイエ） → https://shop.toishiya-ao.com/categories/5621438